|
|
Italiaans Voorgerecht Met Ansjovis En Witte Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Een stokbrood, half blikje ansjovis (of naar smaak) bloem, melk, witte wijn, boter, belegen geraspte kaas. peterselie voor garnering, peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een roux van bloem, boter en melk. Als de roux klaar is, smelt er dan een half pakje geraspte kaas in. Uiteindelijk moet de roux vrij stevig zijn want de saus wordt dunnner door er een kwart liter witte wijn bij te voegen. Maak het af met weinig zout en redelijk wat peper. Snij het stokbrood in plakken p.p drie. Giet op de plakken een beetje wijn. Daarna de saus overvloedig op de plakken brood (per persoon ovenvaste bordje is handig). Daarna twee ansjovis filets per plak. Ongeveer 10 minuten in de oven, als de roux een beetje bruin wordt is het klaar.
|
|
|